Et quand il reste des blancs d’œufs

Bon je vais pas vous redire que je ne jette rien mais si, quand même, avec 4 blancs d’œufs j'ai fait de jolies meringues que j'ai dressé en Pavlova et comme les fraises commencent à avoir du goût...

Donc pour 130 g de blanc d’œuf, 220 g de sucre. On bat les blancs doucement puis on augmente la puissance et on ajoute le sucre en 3 fois. On attend le fameux bec d'oiseaux et on dresse en belle rosace sur une plaque silicone. Au four pour 1 h 30 à 90°. On laisse sécher dans le four entre ouverte et le lendemain on monte de la crème liquide en chantilly en y incorporant de la purée de fraise.

 On garnit les meringues avec la chantilly fraise et on décore avec les fraises taillées en long.

Ça en jette quand même !!!!😉

 Petit conseil... Vous pouvez préparer vos meringues à l'avance et les garder température ambiante. Vous pourrez les garnir juste avant le moment du dessert.