J'ai donc dépiauté toute la carcasse et j'en ai fait une entrée orientale. Le poulet sauce tarator.
Cette sauce se constitue de tahin (de la crème de sésame qu'on trouve dans les épiceries orientales mais aussi dans les magasins bio et peut être même en grande surface). Je ne vais pas vous donner de proportion parce que tout se fait à l’œil. On ajoute une ou deux gousses d'ail, du jus de citron, du sel du poivre et un peu d'eau pour délayer.
On mélange au poulet émincer (à la main) et on dresse dans une coupelle. On parsème de persil haché, un peu de cumin et de piment et on réserve au frais.
Vous mangerez ce poulet soit en entrée soit en chawarma, roulé dans du pain lavach et agrémenté de salade verte, tomate, oignons frais... Ce qui vous fait plaisir quoi !
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire